m

مالا تعرفه عن فوائد القرفة

القرفة من التوابل اللذيذة للغاية.وقد اشتهر بخصائصه الطبية لآلاف السنين. لقد أكد العلم الحديث الآن ما عرفه الناس على مر العصور.فيما يلي 10 فوائد صحية للقرفة يدعمها البحث العلمي.

1. القرفة غنية بمادة ذات خصائص طبية قوية

القرفة من التوابل التي تصنع من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علميًا باسم Cinnamomum .تم استخدامه كعنصر عبر التاريخ ، ويعود تاريخه إلى مصر القديمة. كانت نادرة وقيمة وكانت تعتبر هدية مناسبة للملوك.في هذه الأيام ، القرفة رخيصة الثمن ومتوفرة في كل سوبر ماركت وتوجد كعنصر في الأطعمة والوصفات المختلفة.

هناك نوعان رئيسيان من القرفة:

  • القرفة السيلانية: تُعرف أيضًا باسم القرفة “الحقيقية”.
  • قرفة كاسيا: الصنف الأكثر شيوعًا اليوم وما يشير إليه الناس عمومًا باسم “القرفة”.

تصنع القرفة بقطع سيقان أشجار القرفة. ثم يتم استخراج اللحاء الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.عندما يجف ، فإنه يشكل شرائط تلتف إلى لفائف تسمى أعواد القرفة. يمكن طحن هذه الأعواد لتشكيل مسحوق القرفة.تعود رائحة ونكهة القرفة المتميزة إلى الجزء الدهني الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من مركب سينمالدهيد. كما يعتقد العلماء أن هذا المركب مسؤول عن معظم تأثيرات القرفة القوية على الصحة والتمثيل الغذائي .

2. القرفة مليئة بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة تحمي جسمك من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. القرفة مليئة بمضادات الأكسدة القوية ، مثل البوليفينول. في دراسة قارنت النشاط المضاد للأكسدة لـ 26 نوعًا من التوابل ، تبين أن القرفة هي الفائز الواضح ، حتى أنها تفوقت على “الأطعمة الخارقة” مثل الثوم والأوريجانو. في الواقع ، إنها قوية جدًا لدرجة أنه يمكن استخدام القرفة كمواد حافظة طبيعية.

3. القرفة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تم ربط القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم. في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، تبين أن 1 جرام أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لها آثار مفيدة على علامات الدم. يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية ، بينما يظل الكوليسترول الحميد “الجيد” مستقرًا.

في الآونة الأخيرة ، خلصت دراسة مراجعة كبيرة إلى أن جرعة القرفة التي لا تتجاوز 120 ملغ في اليوم يمكن أن يكون لها هذه التأثيرات. في هذه الدراسة ، زادت القرفة أيضًا من مستويات الكولسترول.أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القرفة تقلل من ضغط الدم.

4. القرفة يمكن أن تحسن الحساسية لهرمون الأنسولين

الأنسولين هو أحد الهرمونات الرئيسية التي تنظم التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة.إنه ضروري أيضًا لنقل سكر الدم من مجرى الدم إلى خلاياك.المشكلة هي أن الكثير من الناس يقاومون تأثيرات الأنسولين.يُعرف هذا بمقاومة الأنسولين ، وهي سمة مميزة للحالات الخطيرة مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

5. القرفة تخفض مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي في مكافحة مرض السكري

تشتهر القرفة بخصائصها الخافضة للسكر في الدم .بصرف النظر عن الآثار المفيدة على مقاومة الأنسولين ، يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم بعدة آليات أخرى.

  • أولاً ، ثبت أن القرفة تقلل من كمية الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة. يقوم بذلك عن طريق التدخل في العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي
  • ثانيًا ، يمكن لمركب في القرفة أن يعمل على الخلايا عن طريق محاكاة الأنسولين. يؤدي هذا إلى تحسين امتصاص الخلايا للجلوكوز بشكل كبير ، على الرغم من أنه يعمل بشكل أبطأ بكثير من الأنسولين نفسه.

أكدت العديد من الدراسات البشرية التأثيرات المضادة للسكري للقرفة ، وأظهرت أنها يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم الصائم بنسبة 10-29٪.الجرعة الفعالة هي عادة 1-6 جرام أو حوالي 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يوميا.

6. القرفة لها آثار مفيدة على الأمراض التنكسية العصبية

تتميز الأمراض التنكسية العصبية بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة خلايا الدماغ.يعد مرض الزهايمر ومرض باركنسون من أكثر الأنواع شيوعًا.يبدو أن مركبين موجودين في القرفة يمنعان تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ ، وهو أحد السمات المميزة لمرض الزهايمر.في دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض باركنسون ، ساعدت القرفة في حماية الخلايا العصبية ومستويات الناقل العصبي الطبيعية وتحسين الوظيفة الحركية.

7. القرفة قد تقي من السرطان

كشفت دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون أن القرفة منشط قوي لإنزيمات إزالة السموم في القولون ، مما يحمي من نمو السرطان بشكل كبير. تم دعم هذه النتائج من خلال تجارب أنبوب الاختبار ، والتي أظهرت أن القرفة تنشط الاستجابات الوقائية المضادة للأكسدة في خلايا القولون البشرية.

8. القرفة تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية

قد يساعد السينمالدهيد ، أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة ، في محاربة أنواع مختلفة من العدوى. ثبت أن زيت القرفة يعالج بشكل فعال التهابات الجهاز التنفسي التي تسببها الفطريات.كما يمكن أن تمنع نمو بكتيريا معينة، بما في ذلك الليستيريا و السالمونيلا.ومع ذلك ، فإن الأدلة محدودة ، وحتى الآن لم يتم إثبات أن القرفة تقلل الالتهابات في أماكن أخرى من الجسم. قد تساعد التأثيرات المضادة للميكروبات للقرفة أيضًا في منع تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.

9. القرفة قد تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية

فيروس نقص المناعة البشرية هو فيروس يكسر جهاز المناعة ببطء ، مما قد يؤدي في النهاية إلى الإيدز ، إذا لم يتم علاجه.يُعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية -1 ، السلالة الأكثر شيوعًا لفيروس نقص المناعة البشرية في البشر. وجدت دراسة معملية تبحث في الخلايا المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أن القرفة كانت العلاج الأكثر فعالية من بين جميع النباتات الطبية الـ 69 التي تمت دراستها.