m

ما هي كمية البروتين الموجودة في الدجاج

يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم استهلاكًا في جميع أنحاء العالم. تحظى بشعبية خاصة بين عشاق اللياقة البدنية لأنها مصدر كبير للبروتين .يمكن أن تساعدك الأطعمة الغنية بالبروتين في الوصول إلى أهدافك الصحية واللياقة البدنية ، مثل بناء العضلات والحفاظ على العضلات وفقدان الدهون.

ومع ذلك ، يأتي الدجاج في مجموعة متنوعة من القطع ، بما في ذلك الصدور والفخذين والأجنحة وأفخاذ الدجاج. تحتوي كل قطعة على كمية مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذا فإن كل قطعة تعمل بشكل أفضل لأغراض مختلفة. تستكشف هذه المقالة كمية البروتين الموجودة في قطع مختلفة من الدجاج ، بما في ذلك الصدور والفخذين والأجنحة وأفخاذ الدجاج.

ما هي كمية البروتين الموجودة في الدجاج

صدر الدجاج: 54 جرام من البروتين

صدر دجاج مطبوخ منزوع الجلد (172 جرامًا) يحتوي على 54 جرامًا من البروتين. هذا يساوي 31 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. يحتوي صدر الدجاج أيضًا على 284 سعرة حرارية ، أو 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 80٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 20٪ تأتي من الدهون.

يحظى صدور الدجاج بشعبية خاصة بين لاعبي كمال الأجسام وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. إن محتواها العالي من البروتين والسعرات الحرارية المنخفضة يعني أنه يمكنك تناول المزيد من الدجاج دون القلق بشأن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.

أفخاذ الدجاج: 13.5 جرام من البروتين

أفخاذ الدجاج هي قطعة أخرى شهيرة من اللحم وهي أرخص قليلاً من صدور الدجاج.يحتوي فخذ دجاجة واحدة منزوعة الجلد وعظام (52 جرام) على 13.5 جرام من البروتين. هذا يساوي 26 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.

تحتوي أفخاذ الدجاج أيضًا على 109 سعرات حرارية لكل فخذ ، أو 209 سعرات حرارية لكل 100 جرام. 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 47٪ من الدهون.

ومن المثير للاهتمام أن أفخاذ الدجاج لونها أغمق قليلاً من صدور الدجاج. وذلك لأن أرجل الدجاج أكثر نشاطًا وتحتوي على المزيد من الميوجلوبين. يساعد هذا الجزيء في تزويد العضلات النشطة بالأكسجين كما يجعلها أكثر احمرارًا.

سيقان الدجاج: 12.4 جرام من البروتين

تتكون ساق الدجاج من جزأين – الفخذ والعصا. الطبل هو الجزء السفلي من ساق الدجاج ، المعروف أيضًا باسم العجل.تحتوي أفخاذ الدجاج بدون الجلد أو العظام (44 جرامًا) على 12.4 جرامًا من البروتين. هذا يساوي 28.3 جرام من البروتين لكل 100 جرام.

تحتوي أفخاذ الدجاج أيضًا على 76 سعرًا حراريًا لكل أفخاذ ، أو 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 70٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 30٪ تأتي من الدهون. معظم الناس يأكلون مضربًا مع الجلد. يحتوي أفخاذ الدجاج مع الجلد على 112 سعرة حرارية ، 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 47٪ من الدهون.

جناح الدجاج: 6.4 جرام من البروتين

تتكون أجنحة الدجاج من ثلاثة أجزاء – الطبل والأجنحة وطرف الجناح. غالبًا ما يتم تناولها كوجبات خفيفة أو طعام في البار. يحتوي جناح دجاجة واحدة بدون جلد أو عظام (21 جرامًا) على 6.4 جرام من البروتين. هذا يساوي 30.5 جرام من البروتين لكل 100 جرام.

تحتوي أجنحة الدجاج أيضًا على 42 سعرًا حراريًا لكل جناح ، أو 203 سعرات حرارية لكل 100 جرام. 64٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 36٪ تأتي من الدهون. كما هو الحال مع أفخاذ الدجاج ، يأكل معظم الناس أجنحة الدجاج مع الجلد. يحتوي جناح الدجاج مع الجلد على 99 سعرة حرارية ، 39٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 61٪ من الدهون.

أي قطع يجب أن تأكله لتحقيق أقصى فائدة؟

تعتمد قطع الدجاج التي يجب تناولها على أهدافك الصحية واللياقة البدنية. في حين أن جميع قطع الدجاج مصادر كبيرة للبروتين ، فإن بعضها أقل دهونًا. يمكن للدهون الزائدة في الفخذين والأجنحة أن تفيد بعض الأهداف ولكنها تعيق البعض الآخر.إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فإن قطع صدور الدجاج هي الأفضل بالنسبة لك. إنه أصغر جزء من الدجاج ، مما يعني أنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية ولكن يحتوي على معظم البروتين.

على سبيل المثال ، صدر الدجاج مثالي لكمال الأجسام ، لأنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. تعتبر مشاهدة السعرات الحرارية مهمة بشكل خاص للاعبي كمال الأجسام المشاركين في المسابقات ، بالنظر إلى أن هذا هو الوقت الذي يحتاجون فيه إلى انخفاض الدهون في الجسم. ومع ذلك ، قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أو حمية الكيتو من تناول قطع الدجاج الدهنية ، لأنهم يحتاجون إلى المزيد من الدهون في وجباتهم الغذائية

إذا كان هدفك هو بناء العضلات أو زيادة الوزن ، فستحتاج إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما يحرقه جسمك يوميًا. يمكن للأشخاص الذين يقعون في هذه المجموعة الاستفادة من تناول قطع الدجاج الدهنية ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر.

أخيرًا ، قد يستفيد الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على كتلة عضلاتهم أو تحسين التعافي من تناول الثدي. يحتوي على معظم البروتينات من حيث الوزن ، وهو العامل الأكثر أهمية بالنسبة لهم عندما يتعلق الأمر باختيار قطعة الدجاج التي يأكلونها.