m

نصائح عامة‏ وأغذية مفيدة لمريض السكرى

السكري

يعرف مرض السكري على أنه ارتفاع في مستوى السكر في الدم، وذلك نتيجة عدّة أسباب تعتمد على نوعه، حيث يقسم مرض السكري إلى نوعين، ففي النوع الأول من مرض السكري يهاجم الجهاز المناعي الخلايا المسؤولة عن إفراز الأنسولين في البنكرياس، كما يتلفها، مما يؤدّي لانخفاض مستوى الأنسولين في الدم، وبالتالي ارتفاع مستوى السكر فيه، بينما يحدث النوع الثاني من مرض السكري نتيجة عدة عوامل، منها: عوامل وراثية، والوزن الزائد، وقلّة الحركة، وكثرة تناول السكريات، والتقدّم بالسنّ، ممّا يؤثر على عمل البنكرياس، ويخفض مستوى الأنسولين المفرز في الدم.

النظام الغذائي لمريض السكري

للسيطرة على مستوى السكر لدى مريض السكري لا بدّ من معرفة نوعية الأطعمة المسموح تناولها وغير المسموح بتناولها، لتجنب الإصابة بالعديد من المضاعفات، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال.

ماذا يأكل مريض السكر

  • الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية، مثل الخضروات، والبقوليات كالفاصولياء، والفواكه، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
  • الأطعمة الغنية بالألياف؛ لأنّها تنظم مستوى السكر في الدم، ومن الأمثلة عليها: الفواكه، والخضروات، والمكسّرات، والبقوليات، مثل البازيلاء، والعدس.
  • الأسماك، حيث ينصح بتناولها مرتين في الأسبوع، مثل أسماك التونة، والقد، والسردين، والسلمون، لاحتوائها على نسبة قليلة من الكولسترول، والدهون المشبعة مقارنةً بغيرها، بدلاً من اللحوم الحمراء، مما يساهم في المحافظة على صحة القلب، وخفض دهون الدم، كما وينصح بتجنب تناول السمك المقلي، أو السمك الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الزئبق، مثل سمك أبو سيف.
  • الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة غير المشبعة، مثل: اللوز، والأفوكادو، والزيتون، والفول السوداني، مما يساهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم.
  • الأطعمة المحتوية على النشويات بكميات متوسطة، كالأرز.

أطعمة يجب تجنّبها

  • الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والبروتينات، مثل: السجق، واللحم البقري، والنقانق، حيث ينصح بتناول 7% من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة يومياً.
  • الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة، مثل الوجبات الخفيفة، كالسمن الصلب، والمنتجات المخبوزة.
  • الأطعمة الغنية بالكولسترول، مثل: الكبد، وصفار البيض، والمحاريات، وغيرها، وينصح بتناول أقلّ من 300 ملغم من الكولسترول يومياً.
  • الأطعمة المالحة، والغنية بالصوديوم، حيث ينصح بتناول 2.300 ملغم من الصوديوم يومياً.


مجموعة من القواعد الذهبية لمرضى السكر من النوع الثاني التي تساهم في السيطرة على مستويات سكر الدم، وهى تشمل

  • الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالسكر، نظراً لأن السكر يرفع بشكل ملحوظ مستويات الجلوكوز بالدم دون تحفيز الشعور بالشبع، وهو ما يرفع فرص الإصابة بالسمنة، نظراً لأن الإنسان سيلجأ إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
  • ينصح باستخدام أطباق صغيرة وتناول كميات أقل من الأطعمة، وهى فرصة رائعة كي تتناول كل ما تحب مثل الأرز والمكرونة والبطاطس دون الخوف من حدوث أي مضاعفات مرضية، وكما ينصح بتجنب تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون لمنع الإصابة بفرط الوزن، وهى أحد العوامل الرئيسية للسيطرة على مرض السكر.
  • الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، لأنها تساهم في تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة وستحافظ على ثبات وزنك.
  • تعامل بحرص مع الدهون ، فعلى الرغم من أنه لا يمكن الاستغناء عنها إلا أنه يجب اختيار الأنواع الصحية التي تحتوى عليها مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو، وكما ينصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدهن.
  • تجنب تناول الخمور والمشروبات الكحولية.
  • يجب تناول اللحوم التي تحتوى على نسبة قليلة من الدهون، وأكل لحوم الدواجن والطيور بعد نزع جلدها، ويفضل شوى اللحوم أو سلقها، والابتعاد تماماً عن قليها.
  • تناول كميات كبيرة من المياه يساهم في منع الإفراط في تناول الطعام ويحد من اكتساب المزيد من الوزن، وكما أن تناول مياه كثيرة سيساهم في خفض مستويات الجلوكوز بالدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *